刻みネギ入醤油味卵焼きはレギュラーのおかずです。初期は四角いフライパンで薄焼き卵を層状に重ねて作っていましたがオムレツ方式の方が評判がいいです。最近では刻みネギ醤油の代わりに千原せいじプロデュースの“せじけん”を使用することもあります。卵焼きの隣はウインナーのことが多いのですがたまにエビフライをいれると喜ばれます。今回の手抜きメインおかずは米久の肉団子です。球形のままでは収まりが悪いのでカットしました。子供ってハンバーグとか肉団子が好きですよね。隙間を埋めるためにポテトサラダを使用しました。このような隙間埋めにはブロッコリーも極めて有効です。写真左側が娘用で、現在6年生ですが1年生の時から同じ弁当箱です。写真右側、余ったおかずで自分用のお弁当をつめてみました。

中学生になると毎日お弁当らしいのでどうやって乗り切るか対策を検討中です。